Кобб-салат
Слои курицы, бекона, яйца, авокадо и голубого сыра с винегретной заправкой
- Всего
- 40 мин
- Активно
- 25 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Как готовить
Грудку разрежьте вдоль на два тонких филе, посолите и поперчите. Обжарьте на 1 ст. л. масла по 3–4 минуты с каждой стороны до прозрачного сока.
Дайте мясу отдохнуть 5 минут и нарежьте кубиками 2 см.
Обжарьте бекон на сухой сковороде 6–7 минут до хруста и поломайте на куски.
Сварите яйца вкрутую 9 минут, остудите и нарежьте четвертинками.
Взбейте уксус, горчицу, мёд, соль и перец, затем тонкой струйкой влейте оставшееся масло — заправка должна загустеть.
Романо нарежьте крупно и разложите по дну широкого блюда.
Выложите рядами курицу, бекон, яйца, половинки черри, авокадо ломтиками и голубой сыр — не перемешивайте.
Посыпьте зелёным луком и подавайте с заправкой отдельно, чтобы каждый смешал салат сам.
Чтобы получилось
- Заправка отдельно — принцип кобба: ингредиенты должны оставаться различимыми, а не превращаться в кашу.
- Авокадо режьте прямо перед подачей и сбрызните лимоном, иначе потемнеет.
- Курицу не пережаривайте: сухая грудка портит баланс жирных компонентов.
Источник: традиция. текст написан заново
Что-то не так с рецептом?
Напишите — пропорции и шаги проверяются по замечаниям читателей.