Лимонад с лаймом и мятой
Домашний цитрусовый лимонад с мятным сиропом
- Всего
- 25 мин
- Активно
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Как готовить
Сахар залейте 200 мл воды и нагрейте, помешивая, пока кристаллы не растворятся полностью. Сироп не должен кипеть — достаточно горячей воды.
Снимите сироп с огня, добавьте половину мяты и дайте настояться 10 минут под крышкой. Затем процедите — листья не должны остаться в напитке, иначе он горчит.
С лимонов и лайма снимите цедру тонкими полосками, избегая белого слоя.
Выжмите сок из всех цитрусовых. Из трёх лимонов получится примерно 150 мл сока — этого достаточно, чтобы лимонад был ярким, но не обжигающим.
Смешайте сок, цедру, мятный сироп и оставшуюся воду. Попробуйте: баланс должен быть чуть кислее, чем хочется, потому что лёд разбавит напиток.
Уберите в холодильник на 30 минут или сразу подавайте со льдом.
В стаканы положите оставшуюся мяту, слегка прижмите ложкой и залейте лимонадом. Для игристого варианта долейте газированной воды прямо в стакан.
Чтобы получилось
- Мяту не растирайте в сиропе слишком долго — из стеблей и перетёртых листьев выходит горький хлорофилл.
- Цедру не выдерживайте в напитке дольше часа: белый слой даёт горечь, даже если снят аккуратно.
- Сахарный сироп делайте заранее и храните в холодильнике — в холодном виде он не растворяется в лимонаде.
Источник: Французская традиция, авторская редакция. состав сверен по открытым источникам, текст написан заново
Что-то не так с рецептом?
Напишите — пропорции и шаги проверяются по замечаниям читателей.