Майонезный картофельный салат
Американский салат из картофеля с яйцом, сельдереем и репчатым луком
- Всего
- 45 мин
- Активно
- 25 мин
- Порции
- 6
- Сложность
- Легко
Как готовить
Сварите картофель в мундире 20–25 минут — нож должен входить легко, но клубни не развалятся.
Слейте воду и дайте картофелю остыть до тёплого. Нарежьте кубиками 1,5 см.
Сварите яйца вкрутую 9 минут, остудите в холодной воде и очистите. Нарежьте 3 яйца кубиками, одно оставьте для украшения.
Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками, лук — мелко, маринованные огурцы — кубиками.
Смешайте майонез, горчицу, уксус, сахар, соль и перец. Взбейте до гладкости.
Смешайте тёплый картофель с заправкой — он впитает часть соуса. Дайте постоять 5 минут.
Добавьте яйца, сельдерей, лук и огурцы, аккуратно перемешайте.
Посыпьте паприкой, укропом и тёртым яйцом. Охладите 30 минут перед подачей.
Чтобы получилось
- Картофель в мундире, а не очищенный: он меньше набирает воду и не разваливается в салат.
- Заправляйте картофель тёплым — это единственный способ получить сливочную текстуру, а не сухие кубики в майонезе.
- Укроп добавляйте только перед подачей — он быстро вяло выглядит в соусе.
Источник: традиция. текст написан заново
Что-то не так с рецептом?
Напишите — пропорции и шаги проверяются по замечаниям читателей.